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心随风去

------虽然是一种无奈,但更多的是向往与追求

 
 
 

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五种花样饺子的制作  

2015-12-04 08:04:13|  分类: 16.饮食健康 |  标签: |举报 |字号 订阅

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把面皮翻过来,放入馅心。

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捏出翅膀的花纹

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把两只翅膀翻过来

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做好的蒸饺蒸熟

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均分五点向中心捏在一起,形成如图所示的形状

把相邻的两边再相粘结

在每片花瓣上剪两刀,就形成了牡丹花的花瓣

把熟蛋黄碾碎,放入花瓣中作点缀

做好的蒸饺放入蒸笼蒸熟

放入用酱汁画好图案的盘中

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三、青菜蒸饺

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把做好的青菜蒸饺放入蒸笼大火蒸6分钟左右即可

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面粉用开水冲烫揉成面团【做蒸饺的面团一般都用开水和面,这样面团筋度减小,可塑性强,利于造型】。下剂子,擀成圆皮

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包入菜馅,捏成月牙饺

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用拇指和食指捏出花边

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两边向后捏,捏出一对翅膀

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放入蒸笼蒸熟即可

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五、鸳鸯蒸饺

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