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心随风去

------虽然是一种无奈,但更多的是向往与追求

 
 
 

日志

 
 

(原创)滩饼  

2016-03-17 15:50:02|  分类: @ 风儿厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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人老了,牙口远不如前几年。
想吃饼,凉了以后有点咬不动,可是,还是想吃……
这种自创并命名的“滩饼”,工艺简单,省时省力、软糯可口,久放不硬,是老少皆宜的佐餐、卷菜的最佳的选择。


食材:
面粉:200克
鸡蛋:一枚
熟油、食盐、五香粉:少许
也可加适量的大葱碎或香葱碎


工艺流程:
1. 取面粉放置干燥的器皿内;
2. 徐徐加入凉水搅拌,至无面球呈薄糊状; 
滩饼 - 风儿 - 心随风去

3. 加入鸡蛋、熟油、食盐、五香粉,搅拌至均匀;
滩饼 - 风儿 - 心随风去

滩饼 - 风儿 - 心随风去

4. 小火。平底锅加热至手有温热感,倒入一炒勺面糊;
滩饼 - 风儿 - 心随风去

5. 用平铲在面糊上滑动,使面糊较均匀的分布在锅底;
滩饼 - 风儿 - 心随风去

6.  片刻,面糊变成透明状,四周翘起;
滩饼 - 风儿 - 心随风去

7. 翻动面饼,将另一面煎熟,起锅。 
滩饼 - 风儿 - 心随风去

8. 热腾腾、软糯糯、香喷喷的“滩饼”成了,上桌,开饭喽……
    此饼也可做“春饼”卷着吃!
滩饼 - 风儿 - 心随风去
 
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