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酱土豆:一菜三吃(原创)  

2016-07-24 07:26:55|  分类: @ 风儿厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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小土豆,及其便宜的时令蔬菜;
酱土豆,咸适中、老幼皆宜,百吃不厌的家常下饭菜。
风儿一款酱土豆,添加了五花肉、水煮蛋,便成了一菜三吃的美味佳肴:
咸的是土豆、解馋的是红烧肉、香的是弹弹的卤蛋。

酱土豆:一菜三吃(原创) - 风儿 - 心随风去

食材:
小土豆:1000克
五花肉:250克
水煮鸡蛋:6个,去皮待用
辅料:
鲜姜:5 大片
八角(亦称:大料):一粒
陈皮:半片
葱:适量
冰糖:少许
酱油:2 炒勺
酱土豆:一菜三吃(原创) - 风儿 - 心随风去


操作步骤:
1. 土豆,大小适中,洗净、去掉青皮。控水后用叉子扎洞,2 -- 3 排(便于入味)
2. ,五花肉,洗净、摘去皮毛,切快,3*3厘米
酱土豆:一菜三吃(原创) - 风儿 - 心随风去
 
酱土豆:一菜三吃(原创) - 风儿 - 心随风去

3. 将食材及辅料一并放入干净的器皿 
腌制30 -- 60 分钟
酱土豆:一菜三吃(原创) - 风儿 - 心随风去

4. 期间翻动食材若干次,以便均匀入味 
酱土豆:一菜三吃(原创) - 风儿 - 心随风去

5. 取压力锅,放入食材
6. 添水少许,以略少于食材为准 
酱土豆:一菜三吃(原创) - 风儿 - 心随风去

7. 起火,烧至压力锅冒气,开始计时
8. 10分钟关火,自然降温
9. 捡除辅料,将食材倒入炒勺,大火收汁
10. 翻动食材至挂色,起锅、装碗、完活
酱土豆:一菜三吃(原创) - 风儿 - 心随风去
 
满满的一大碗 
酱土豆:软糯、筋道,咸入味
五花肉:红烧肉的模样、红烧肉的味道
水煮蛋:卤蛋味道浓郁且弹性十足
此款菜肴,少油、荤素搭配合理;省燃气,更节约
馋虫,已经等不急了……

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